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要删除苹果手机短信中的信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机上的“信息”应用。
2、在信息应用中，找到需要删除的短信对话或群组。
3、点击并按住要删除的短信或群组，直到出现选项菜单。
4、在弹出的菜单中，选择“删除”选项，如果是单个短信，也可以直接右滑该短信进行删除。
5、如果需要一次性删除多条短信，可以在信息列表界面，点击右上角的“选择”按钮（一个方框带有勾的图标）。
6、使用手指圈出要删除的多条短信，然后点击“删除”按钮。
7、在弹出的确认窗口中，再次点击“删除”以确认选择。
8、删除后，被选中的短信将被永久移除。
这些操作不会删除与短信相关的任何附件或照片，如果想彻底清空存储空间，可能需要额外清理应用缓存或系统垃圾，某些情况下可能需要输入密码或进行其他验证才能删除短信，如果遇到困难，建议查看苹果官方支持或联系苹果客服获取帮助。